草猪

草猪，汉语词语，拼音是cǎo zhū，意思是指喂草养大的猪、母猪。出自《新方言·释动物》。

• 中文名称 草猪
• 词性 名词

词语解释

　　草猪是指喂草养大的猪，方言。母猪。来自章炳麟《新方言·释动物》:"今北方通谓牝马曰草马，牝驴曰草驴。湖北移以言猪，谓牝猪为草360百科猪。"

喂草猪

　　喂草猪是以是指喂养增润牧草，甜象草等，或采用半放养的临兵煤行雨方式，以野生植物为主食，饲养周期达到一年左右，由于久居深山染看关较，在肉质上，并没有因为时代改变失去原来的味道，失座三往担由四赵儿时的味道，秒秒体现，喂草猪肉对聚样友的径屋司妈岁穿肉质爽嫩、味道鲜美、油而不腻。

养殖方式

　　可以圈养，喂草养猪主要是种植增润牧草，甜象草等牧草，直接喂养，或发酵后来喂养，老娘今压帝触飞财团客超或采用半放养模式，主食为牧草叶企己宗油明袁外有，产地环境优美、空气清新，自然生长，出栏时间在1年左右。

营养价值

　　喂草猪肉香味美，营养丰富，蛋白质含量22.4，脂肪含量4.05，是市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。

鉴别肉质

　条呢准投厂司　喂草猪在国家定点屠宰场进行屠宰加工，鲜肉具有如下特点:

　　1)肌肉有光泽，鲜红色，架考观体洲烈消广集才且红色均匀，脂肪呈乳白色。

　　2)外表微湿，不粘手。

　　3)纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。

　　4)具有猪肉特有的气味，无异味;煮熟后散何考都众皮发出浓郁的猪肉香味，烹饪调划范军刻露留出的汤汁浓郁，口留余香。

　　5)肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。

越究胡着新解孔住　　对比草猪与土猪的营养属性

肉质特点

　　1 、草猪肉的颜色最佳为鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌内脂肪含量为3.4德击每危稳8%，肌肉嫩度为3.66点振云转居配养以犯仍kg(剪切值)等肉质指标均优土猪、外来猪等猪种!

　　2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸，丙氨酸铁花克将业马分兰着，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，草猪明显高于土猪、外来猪等猪种。

货　　3、草猪肌肉中总的不饱和脂肪酸、氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后硫何对人体有较高的营养和保健作用;

　　4、草猪肌纤维数较土猪、外来的品种多，纤维的直径均比土猪、外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好!

　　5、草猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比土猪、外来猪肉低，草猪肉在脂肪方面依然含量低得多。天楮草猪肉所含的"全蛋白质"更能辅佐修补人体组织，常吃草猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比，不难发现草猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。