荞

荞，拼音qiáo，注音ㄑ一ㄠˊ，1、〔荞麦〕a.一年生来自草本植物，茎紫华乐兰红色，叶互生，三角360百科形，开小白花;b.这种植物的子实，黑色，磨成面粉供食用。

• 中文名称 荞
• 拼音 qiáo
• 繁体 荞
• 部首 艹
• 字码 U+835E

现代来自释义

　　基本字义

　　荞qiáo(ㄑ一ㄠˊ)

　　1、〔荞麦〕a.一年生草本植物，茎紫红色，叶互生，三角形，开小白花;b.这种植物的子实，黑色，磨成面粉供食用。

　　基本词义

　　◎ 荞

　　荞 qiáo

　　〈名〉

　　荞麦 [buckwheat]。一年生草本植物，茎略带红色，叶互生，三角状心脏形，有长柄，花白色或淡粉色，瘦果三角形，子实磨成粉供食用

古籍释义

　　康熙字典

　　荞【申集上】【艸部】康熙笔画:18画部外笔画:12画

　　《唐韵》举乔切360百科，音娇。《尔雅·释草》荞，卭钜。《注》药草，大戟。《本草》其根辛苦，戟人咽喉，故名。

　　又《广韵》巨娇切《韵会》渠娇切，音乔。《玉篇》荞麦。《本草》荞麦茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦。《白居易诗》荞麦铺花白。

音韵方言

　　方言集汇

　　◎ 粤语:kiu4

属性

　　荞(学名:Fagopyrum esculentum)，蓼科荞麦属，是一种双子叶植物。〔~麦〕[buckwheat操需么怀左使换]。一年生草本植物,生长期短写散苦材又石，茎略带红色,叶互生,三角状心脏形,有长柄,花白色或淡粉色,瘦果三角形,子实磨成粉供食用。

特点

　　荞麦营养丰富，无论是甜荞还是苦荞，是籽粒还是茎、叶、花，其营养价值都很高。苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米粉，而脂肪却低于玉米粉。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米粉的4~24倍，芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺乏。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮食。苦荞麦含蛋白质9.3%~14.9%，脂肪1.7%~千攻矿怀山事守溶映充2.8%，淀粉63.6%~73.1%，因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差育浓再粒病总异。与甜荞相比，苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍，维生素P高13.5倍。 荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有"消炎粮食"的美称。