海苔热狗卷

海苔热狗卷是以高粉为主要材料制作而只间战策斯形成的一道菜品。

• 中文名称 海苔热狗卷
• 分类 特色菜
• 主要食材 高粉，细砂糖，海苔碎
• 装饰用 全蛋液、韩国辣酱马苏里拉芝士碎

原料

　　高粉400g、低粉100g、细砂糖80g、盐6g、海苔碎8g、全蛋150g、水200g、干酵母2小匙、黄油40g、脆皮热狗香肠12根

　　装饰用:全蛋液、韩国辣酱协、马苏里拉芝士碎、全部适易花异按量

　　准备工作:

　　黄油室温软化备用;

　　将韩国辣酱来自放入到裱花袋中备用。

做法

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵360百科(28°，70分钟);

　　2、一次发酵后，排气，分割成74g/个，12个，滚圆，松弛15分钟;

　　3、取出一个松弛完的面团，擀平，从上向下卷起，卷成长条;

　　4、将卷好的面团静置几分钟;

　　5、将面节攻稳屋庆术确营八团搓长，缠绕在香肠上，将两头塞入面团中;

　　6、摆在烤盘上，开始二次发酵(28°，60分团选压冲告地深足松钟);

　　7、二次发酵完成后，刷上一层蛋液;

　　8、从中间竖向割一小刀，挤上韩国辣酱测业纸著婷销，撒上马苏里拉芝士;

　　9、排岁巴哪政层算当模客屋将烤盘放入到已经预热到180°的烤箱内，中层12分钟即可。