南乳香炖肉

这粮比毫研奏界道炖菜以猪五花肉、南乳为主料，配以姜、葱、红米等配料，汁玉短联宣沉报块美味醇，肉香酥烂，同时又简单易做，系一道简单味美的家常菜。

• 中文名 南乳香炖肉
• 主要食材 猪五花肉，南乳
• 特    色 汁美味醇，肉香酥烂
• 分    类 家常菜

特色

　　汁美味醇，肉香酥烂。

材料

温　　主料

　　五花来自猪肉1块(500g)360百科，南乳125g

　　调料

　　姜3片，葱2段，鸡精1/2茶匙(3g)，盐1/2茶匙(3g)，白糖2景汤匙(30g)，黄酒2汤匙(30ml)，红米2茶匙(10g)，大料2只，桂皮1支，社此酒药心热法牛距香油1茶匙(5ml)

做法

　　任江附宁企社示日日略食1、将五花肉洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟来自，用筷子能戳透就算好了。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。红米加水熬成汁。

　　2、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、桂皮、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，

　　3、炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。

　　4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。滗出肉汁，在炒锅中收浓，淋上香油，浇在腐乳肉上就好风利在松握相序了。

贴士

　　1腐乳济弱进著众粮关少源板挥汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。

　　2五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。