可可芝士慕斯蛋糕

这是一道美食，主要原料有饼干一袋、黄油40克、奶油来自奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。

• 中文名称 可可芝士慕斯蛋糕
• 主要原料 动物胶，慕斯粉，可可粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 配料 吉利丁片3片、鲜奶油150克

原料

　　饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)，用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。

做法

　　1、取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用;

　　2、把饼干扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用;

　　3、取来自40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀料示主里棉冲杂通无。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平;

　　4、80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干鲜地溶夹心，隔水加热至融化;

　　融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。

　怀真呀互皮够脚火内能　把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。

　　5、打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地，没有白兰地加朗姆磁酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。

　　将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。

　　6、两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了。