牛鞭枸杞汤

牛鞭枸杞汤是一道由牛鞭、鸡油等食材制成的美食，营养丰富，滋补性强。

• 中文名称 牛鞭枸杞汤
• 主要食材 牛鞭等
• 分类 汤类
• 调料 盐等

原料

　　清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，女条历想季水滑料酒，枸杞，盐，味精

制作方法

　　取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再来自氽数次，直到没有气味360百科为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭维哪武位是推响责，鸡油，鸡肉置旺玉判古所从重丰百校块游火烧沸，撇尽浮沫，加系茶兵拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

特点

　　红白相间，形色美观，牛来自冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强