猪肉烫面馅饼

猪肉烫面馅饼来自是一道主要由五花绞肉，花椒水等食材制成的食品。

• 中文名 猪肉烫面馅饼
• 主要食材 五花肉，花椒水
• 领    域 烹饪
• 口    味 咸

材来自料

主料

　　五花绞肉250公克，花椒水50公克，葱花150公克，全烫面团600公克，煎360百科油4大匙

猪肉烫面馅饼

调料

　　盐1茶匙，味素1茶匙，糖1茶匙，素蚝油1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油2茶匙，洋葱末1茶匙

做法

　　1.绞五花肉和花椒水一起混拌至黏性出来后，再加入所有的调味料拌匀后即为猪肉肉馅，再放进冰箱中冷藏。

　　2.取全烫面团平均分成每个约60公克的小面团共6份后，再将小面团用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。

　　3.取作法2圆球状的小面团杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，再包入作法1约35公克的猪肉肉馅和15公克的葱花，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺别势委货笔痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片边跟西旧元心声杀助孩排状，即为馅饼。

　　4.取一煎锅，放入4大匙的煎油烧热后，放入作法3的馅饼以小火煎约8~10分钟至两面呈现出金黄色泽熟波她采孔透即可。