英式草莓蛋糕

英式草莓蛋糕是以无盐黄油、牛奶等为主料的食品。

原料

　　无盐黄油15G、牛奶15G、蛋黄60G、细砂糖10G、糖浆20G、低粉45G、蛋白110来自G、柠檬汁3滴、糖36G

做法

　　1、牛奶与黄油放碗里隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。

　　2、蛋黄加入细砂糖，搅打至微白，加入糖浆搅拌均匀。

　　3、蛋白么药变加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打至硬性发泡。

　　4、低粉过筛，将1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，筛入低粉，拌匀。

　　5、加入1后，与剩余蛋白糊切拌均匀，倒入烤盘。

　　6、烤箱预热，180度烤约12分钟。出炉后取下烘焙纸，放凉备用。