鸡火西瓜盅

鸡火西瓜盅是一道美食。需西瓜、生鸡来自肉、熟金华火腿精肉、熟笋、听360百科装蘑菇主材料，以复取兰烟变限茶光离及黄酒、细盐清鸡汤调料。外行美观，味道鲜美。

• 中文名称 鸡火西瓜盅
• 分类 家常菜
• 主要食材 西瓜１只，生鸡肉，金华火腿，笋等
• 调料 黄酒，盐，味精等

　　选料：西瓜１松若只（约１５００克），生鸡肉４００克，熟金华来自火腿精肉５０克，熟笋７５克，听准族鲁倍到装蘑菇７５克，开洋（海米）２析渐满侵大季光无蒸５克。

　　调料：黄酒２匙，细盐、味精各半匙，360百科鸡清汤７５０克，葱姜适量。

　　制法：１．把开洋用黄酒和水浸没至软，与火腿、笋、菇均切成豌豆大的丁，然后加葱反身服装强衣情步温织结、姜块、鲜汤、细盐上跳燃是些山记笼蒸酥。出笼，取除葱姜。

　　２．用尖头刀在西瓜高度的１５处，沿周围刻成锯齿形，A掀开蒂盖，挖出瓜瓤另作他用积果来用担军车吧具。在瓜皮上刻上各种花纹图案，汉操陆用开水将瓜内层烫一遍，然后把蒸好的五丁料倒入瓜内，加满鸡汤，盖好蒂盖，放在大汤碗中蒸５～６分钟，取出，将原汤倒在锅内加好鲜咸味，烧沸后撇净浮沫，再倒入瓜内上桌。

　　特点：瓜外碧绿美观，瓜内五丁鲜嫩，汤清味醇，瓜香沁人，是夏令高级宴席汤菜之一。

　　关键：１．选瓜形要圆整，瓜色鲜艳，读吸湖菜武识树哪乐顶大小适中。

　　２．要将瓜肉全挖除，不然会影响清鲜味。

鸡火西零队跑瓜盅