蔓越莓面包

蔓越莓面包是一道美食，制作主料有高粉200克、细砂糖30克、盐2.5克、速发干酵供伟职担温母2.5克、来自牛奶110克、黄油2360百科0克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒适量。

• 中文名称 蔓越莓面包
• 主要原料 蔓越莓干，高筋面粉，酵母
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉，糖

　　做法

　　1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;

　　2、把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，对入融化的牛来自奶酵母、搅拌均匀揉至拉面团出筋;

　　3、加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干;(图1)

　　4、将面团放在温暖处进行基础发酵;内精天展仅又材普督剂座(图2)

　　5、当360百科面团膨胀至原来的2倍大，手沾高现影造台免掉乐洋粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束;(图3)

　　6、将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟;(图4)

　　7、松弛后的面团擀成长椭圆形，翻代技答常检美宜构乎切面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份;(国史源内图5)

　　8、把面团揉搓成长条(图6);

　　9、三根群坚七面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样;

　　10、放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵;

　　11、发酵结束后，表面刷全蛋液;

　　12、入预热180度的烤箱，中层，上下蛋装希欢找火，18分钟。