抹茶芝士冰淇淋

抹茶芝士冰淇淋是以奶油奶酪、芝士、牛奶为主要材料的一款甜品，调料是抹茶粉、玉米来自淀粉、砂糖等，主要通过煮的方式做成。

• 中文名称 抹茶芝士冰淇淋
• 原料1 鲜奶油、砂糖
• 原料2 奶油奶酪、抹茶粉、牛奶
• 做法 10步

材料

　　奶油奶酪250G、抹茶粉10G、来自牛奶80G、鲜奶油100G、砂糖20G、蛋黄2个、糖80G、抹茶粉15G、牛奶100G、玉米淀粉15G。

抹360百科茶芝士冰淇淋

做法

　　1、益特肥院奶油芝士放至室温，切小块放入盆里;

　　2、将牛奶温热后与抹茶粉混合均匀;

　　3、将一半量的抹茶牛奶缓慢倒入芝士中，边倒边搅拌至芝士松散;

　　4、再倒入剩下的抹茶牛奶一直搅拌至芝医士呈颗粒状，再继续搅拌至光滑无颗粒的奶昔状;

　　5、鲜奶油加糖打至7分发后与4混合均匀。

　　(此步后再加入融后的吉利丁片混合入冰箱8小时左右就是抹茶芝士蛋糕)

　　6、将蛋黄与40G糖混合，搅拌至淡黄色，加入玉米淀粉拌匀;

　　7、牛奶加高殖卫则保束供费表热后与40G糖和抹茶粉单缺独紧煤剂置曲混合均匀;

　　8、待7不太陆较田七烫时倒入6中，边倒边搅拌降温，以免成蛋花汤;

　　9、将全部混合好的蛋黄糊放在火上煮至浓稠(不能煮开)，隔水降温后与步骤5的奶油芝士糊混合均匀;

　　10、将9放入冰箱冷冻2小时后拿南列套绍出搅拌，再2小时后再拿出搅拌，如此重复3次即可。