杏仁酱花生包

杏仁酱花生包是一道来自菜品，主料为花生、面粉等。

• 中文名称 杏仁酱花生包
• 主料 花生
• 佐料 杏仁酱
• 辅料 面粉

原料

　　A、高粉220g、即溶干酵母1/2t+1/4t、水135g。

　　B、高粉30g、细砂糖30g、盐1/4t、水20g。

　　C、花生酱70克。

　　D、杏仁酱负多物吗江胞职：蛋白15g、糖粉15g、杏仁粉10g（如下图：按蛋白+糖粉+杏仁粉的顺序，三样搅拌均匀既是杏仁酱）。

做法

　　1、把原料A混合成团基本发酵90分钟左右；

杏仁酱花生包

　　2、发酵结束后，加入原料B,揉至扩展阶段，再加入C,揉匀，二次发酵50分钟左右；

　　3、发酵结束后，取出面团，平均分割成2份，整圆，覆膜松弛15分钟；

　　4、松弛结束后，入下图所示，整形成长圆柱型，用手稍稍按扁，对半切开（顶部留住不切断！），编成2股的麻花，再进行最后发酵30分钟，发酵结束后，均匀刷上杏仁酱；

　　5、烤箱预热，上下火180度20分钟。