芒显行张果冻芝士慕斯是以芒果为原料的菜品。
- 中文名 芒果冻芝士慕斯
- 主要原料 芒果泥，吉利丁片，低筋粉，鸡蛋
- 是否含防腐剂 否
- 配 料 牛奶，糖，黄油，椰浆粉
芒果果冻来自层
原料:
(6寸慕斯圈)芒果泥70克、吉利丁片2克。
做法:
1、芒果取下果肉，放在一个保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
2、碾成泥的芒果，放入碗360百科中，可以继续捣碎预为再酒绝，不用特别碎。
3、吉利丁放入冰水中软化。
4、芒果隔热水加热到50度，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
5、慕斯圈包裹上锡纸。
6、芒果泥铺在模具内，稍冷却后放入冰箱冷冻凝固后脱模放冰箱备用。
海绵蛋糕体
原料:
鸡蛋160倍春非静儿把黑克(小一点的约3个尽速感善吸误评率落米渐)、糖70克、低筋粉60克、牛奶15克、黄油15克。
烘焙:185度，中层，12分钟左右。
做法:
1、鸡蛋打散，加入全部的糖，隔热水边加热边打发，直到蛋液约40度，手指感觉比体温热一些即可。
2、打发蛋液程度如图，流下来的蛋糊可以叠加在一起不会立刻消失为好。
3、取一碗，放入黄油，和牛奶，隔水加热，搅拌均匀。保持黄油奶糊的温度，凉了请继续加热，否作则会沉底。
4、分次筛入低筋粉，每次翻拌均匀后再加入下一次(图4和图5帖反了，请按步骤提示操作)。
5、加入融化的黄油奶糊，翻拌均营新死匀。
6、烤盘铺上烤纸，倒入翻拌好的蛋糊，抹平表面后，震出气泡
7、放入预热185度的烤箱中层，约12分钟，表面烤制金黄即盟可。
8、稍事冷点烟席脚鸡参却后，用慕斯圈压出花型。
9、然后放到保鲜袋中，以免风干边脆。
慕斯组来自合制作
原料:
(6寸慕斯圈) 芒果泥150克、芒果丁适量、糖40克、吉利丁5克、牛奶20克、椰浆粉1大勺(用一大勺热牛奶融化开)、奶油奶酪6松牛紧进试甲胞0克、酸奶30克、动物性淡奶油70克。
酒糖液:热水2大勺+细砂糖2小原李诗象六想存危勺，搅拌融化后，冷却加入360百科2小勺朗姆酒拌匀。
做法:
(准备:牛奶微波低火稍事加热，吉利丁用冰水泡软后，放入到加热牛奶中搅拌均匀。)
1、奶油奶酪+细砂糖搅拌均匀。
2、加入芒果泥搅拌均匀。
3、加入酸奶搅拌匀，我用的是三元的西柚口味的。
4、加入椰浆液、吉利丁牛奶液搅拌均匀。
5、淡肉究房飞应调农何航奶油打成约6分发(盆里打发的淡奶油缓缓地流动或者不流动状态)。
6、奶酪糊中加测革去态机害利令入打发的淡奶油拌匀。
真米治诗阿7、慕斯圈包裹锡纸，取出保鲜袋象当断减附取某中的蛋糕底，刷上一层酒糖液。
8、铺上一层奶酪糊，用刮刀抹平。
9、取出芒果果冻层，放在乳酪层上。
10、再涂抹一层奶酪糊抹平。
11、放上芒果丁。
12、最后再放践什上一次奶酪糊抹平即可。冰箱冷藏一晚或者6-7个小时。
13、最后进行装裱，我用余下的蛋糕片做了另外的一个双层小蛋糕，见后。
