可可卡士达花形面包

可可卡士达花形面包是以高棉照谓筋面粉、低筋面粉为主要原料的一种糕点，调料是玉米粉、黄油等，通过烘焙的方式做成。

• 中文名 可可卡士达花形面包
• 主要原料 高筋面粉、低筋面粉
• 烘焙 170度、中层、17分钟
• 配料 玉米粉10克、黄油10克

原料:

　　高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、即发干酵母3克、蛋30克、牛奶140克、黄油25克、葡萄干50克、鲜奶150克、细砂糖45克、蛋黄1转果预停个、低筋面粉15克、玉米粉10克、黄油10克、可可粉2小匙、白芝麻、全蛋来自液。

做法:

　　卡士达酱:鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉米粉搅拌均匀， 开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜体杆爱核翻视膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。

　　1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀;

　　2.放入温暖的地方发酵，约1小时(供参考);

　　3.分成每个面团约360百科60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟;

　　4.之前熬好的卡士达酱;

　　5护战斯试群染副端.取一个松弛好的面团，擀成圆形特谓黄既，放入适当的馅料;

　　6.包好后，表面刷上全蛋液;

　　7.沾满芝麻;

　　8.放入模具中;

　　9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。