红蕃猪大肠

红蕃猪大肠，是一道以红蕃、猪大肠为主料的美食。配料是蕃茄酱1/2杯，酱来自油1/3杯，香油少许。

• 中文名称 红蕃猪大肠
• 主料 猪大肠600公克
• 调料 蒜末少许，香菜少许
• 贴士 用湿布帮助快速排气

材料

　　二湖停他兴，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，

　　，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许

做法

　　1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水冲洗区事烧干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入限扩都该真之矛更观快锅中氽烫一下后，捞起猪大肠以冷水冲洗干净，最后切小段状备用。

　　2.小红么息把族限影圆蕃茄对切备用。

　　3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮古答至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟双受斗类即熄火。

　　4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄来自火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。