炸脆皮肥肠

炸脆皮善山货露式肥肠，主料为麦芽糖2大匙，白醋4大匙，水50㏄，B.尼周头族官作量调吗椒盐粉1大匙。

• 中文名 炸脆皮肥肠
• 辅料 葱2根，姜3公克
• 主料 猪肥肠2条
• 做法 将调味料A的麦芽

材料

　　，A.较当麦芽糖2大匙，白醋4大匙，水50㏄，B.椒得核推粉深语科者盐粉1大匙

做法

　　1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。

　　2.葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净后一起放入锅中，加入清水3000㏄，小火煮约2小时至筷子可轻易穿透后捞出猪肥肠备用。

　　3.趁热将肥肠放入作法1麦芽醋水中均匀沾过，再用筷子或钩子吊起肥肠晾约6小时至表面干燥。

　　么企议须又均述轮4.热锅倒入约500㏄油烧热至约160℃，放入作法3以中火油炸至表皮酥脆金黄害负书后捞出沥干油分切片，食用时沾上椒盐粉即来自可。

炸脆皮肥肠