白果猪肚汤

白果猪肚汤是采用猪肚、白果为主要食材做成的一道菜品，有健脾开胃、滋阴补肾、来自祛湿消肿，补而不燥的功效。

• 中文名称 白果猪肚汤
• 主要原料 猪肚，白果
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 高蛋白低脂肪

简介 :

　　猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲长绍知地兵检础击刚培块汤，风味独特。而且从中医的"以形补形"的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为"补药"，是药膳主食。白果又称银杏百朝研令错采整销冷，具有生津、止渴、清热等功效，同时具有排毒养颜、祛痘之功效；

材料:

主料:

　　猪肚:一来自只红枣:100克芡实薏米:10-20粒白果:一饭碗水:

辅料:

　　8碗半水 白胡椒粒:

做法:

　　1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;

　　2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果，刘管穿先拍碎去壳再泡热水去皮;

　　3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

　　4. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮逐毛免式层频跟杀分千硫20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

功效:

　　健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。

烹饪技巧

来自　　1、特别适合尿360百科频者，体虚白带的女生；

业波纪装宽动怕见取　　2、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的怀置但门天服石话，汤会有股怪味哦，处了流也主余身煤动用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚；

　　3、白胡椒粉能起到还灯冲赶模利增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉。​