天使戚风蛋糕

天使戚风蛋糕是一道美食，主料为蛋清。

• 中文名称 天使戚风蛋糕
• 主要原料 蛋清
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　蛋清4个、白砂糖80g、低筋面粉40g、玉米淀粉10g、柠檬汁(或白醋)4滴、盐1g

做法

　　1、蛋清中加盐和柠檬汁(或白醋)用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成硬性发泡。

天使戚风蛋糕

　　2、将过来自筛的面粉、玉米淀粉切拌入糖蛋白中，用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌匀蛋白糊。

　　3、将拌匀蛋白糊倒入模360百科具中，并在桌上磕几按持今章下，把面糊中的气泡震出，烤箱预热180度烤约30分钟后从烤箱取出，倒扣晾凉再脱模。