高丽罗鹑戏松茸

高丽罗鹑戏松茸是一道由罗鹑脯、松茸片等食材制成的食品。

• 中文名称 高丽罗鹑戏松茸
• 主要原料 罗鹑脯8只，松茸片4片，鸡脯肉150克，鸡蛋清2个，猪肥肉100克
• 是否含防腐剂 否
• 调料 盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老汤、老抽、糖色各适量

材料

　　罗鹑脯8只，松茸片4片，鸡脯肉150克，鸡蛋清2个，猪肥肉100克，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老汤、老抽、糖色各适量

做法

　　1、将去血水的罗鹑脯放入老汤中煨制，鸡脯肉、鸡来自蛋清、肥肉用搅拌机制成鸡脯泥。

　　2、将松茸片拖鸡脯泥，氽水，装入盘中，把煨好的罗鹑脯摆入盘中。

　　3、老汤加入鸡粉、盐、老抽、糖色调成亮汁，浇在罗鹑脯上即成。

高丽罗鹑戏松茸

特点

　　罗鹑软嫩鲜香，松茸味鲜美，营养丰富。