吉祥鱼翅

吉祥鱼翅是一道美食。制作材料主要有金钩翅面扩内渐慢生早律积、鱼蓉、盐、味精、白糖等。

• 中文名称 吉祥鱼翅
• 主要食材 金钩翅，鱼蓉，干贝汁
• 辅料 鸡油、水淀粉、浓汤各适量
• 调料 盐、味精、白糖、火腿汁

材料

　　金钩翅、鱼蓉、盐、味精、白糖、火腿汁、干贝汁、鸡油、水淀粉、浓汤各适量

吉祥鱼翅

做法

　　1、将鱼翅用浓汤煨至入味。

　　2、锅上火，加入浓汤、盐、味精、白糖、火腿汁、干贝汁团施、鸡油调匀，用水淀粉勾芡，浇鱼翅上。

　　3、鱼蓉用裱花袋挤成鱼线，扎成中国结形状般，放在鱼翅上即成。

特点

　　汤汁浓厚，营养丰富，寓意吉祥。