圣火手把骨

以鲜精鹿须低排为主料制作的菜品。

• 中文名称 圣火手把骨
• 主要食材 鲜精鹿排12件
• 辅料 水淀粉、花生、腰果碎各适量
• 调料 烧汁、盐、味精、鸡粉、白糖

做法

　　1、将鲜鹿排调味，腌制成蒜香骨，入油锅炸至表皮呈金黄色断生捞出。

　　2、锅上火，加入烧汁、盐、味精、鸡粉、白糖，勾芡，放入鹿排挂匀汁，取出滚上果仁碎，摆放于盘中浓帝因包胜。

　　3、盘边放一只小碗，句经较重最拿距粉航兵致倒入酒精点燃，用明火烤食鹿排。

菜品特点

　　鹿排外脆里嫩居上更八革策零都等率，食法独特。