百事成大炖菜

百事成大炖菜是一道以带皮茄子、扁豆、鲜玉米、冬瓜、五花肉为主要食材制作的菜品。

• 中文名 百事成大炖菜
• 主要原料 带皮茄子100克
• 是否含防腐剂 否
• 特点 原料品种丰富，汁浓味厚。

材料

　　带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100来自克，五花肉50克。调料盐、味精各6克，酱油15克，料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克，鲜汤1500克，生粉5克。

做法

　　1、将茄子360百科撕成条状，豆角掰成4厘米长的段，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。

且上欢使位模打维构设　　2、锅内加底油，放葱姜陆爆香后，先下五花新信粮过距肉大火煸炒3分钟加入酱油上色局住温旧情说，然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒，炒至有香味时加入鲜汤，烧开觉投后放入盐、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

特点

　　原料品种丰富，汁浓味厚。

制作关键

　　炖制时要用慢标得火，方能各种原料炖至软烂入味。