桂花票子羹

桂花票子羹是答赵尽约历还正一道美食。由栗子和红枣制作而成。

• 中文名称 桂花栗子羹
• 口味 甜
• 主要食材 栗子，红枣
• 配料 糖桂花，白糖，水生粉

　　选料:栗子250克，红枣50克。

　　调料:糖桂花0.3匙，白糖150克，40°水生粉2匙。

来自　　制法:1.将栗子横斩一刀至栗子肉的34深，放入冷水锅中煮A至栗肉涨出壳，即360百科趁热剥壳，并剥去壳膜，然后上笼蒸酥。出笼略凉后，切成小豆粒。将红枣用水泡软后，将枣核去除。

　　善听运查技2.净锅内加清水400克，烧沸后加白糖、栗肉、红枣，再烧沸后，转用小火煮6~7分钟，加桂花，下水生粉，用官略毛试通势婷引勺推匀，使糖水成为玻璃状透明的薄芡，盛入碗中即成。

　　特点:花香袭人，酥糯甜蜜。

　　关键:斩栗壳要地万简击绝音例架新否短横着壳上纤维方向，才能使栗肉容易被剥出。