干贝芹黄

干贝芹办知缺黄是一道简单的家常菜广兰操有田事，所用材料为净芹菜茎梗350克，干贝50克。

• 中文名 干贝芹黄
• 主要食材 净芹菜茎梗，干贝
• 工    艺 蒸、烫
• 调    料 黄酒、细盐、白糖、味精

　　选料：净芹菜茎梗350克，干贝50克。

干贝思伯武院芹黄

　　调料：黄酒2匙，细盐、白糖、味精各适量，麻油1匙，葱结、姜片各1份。

　　制法：1.将干贝放入小碗中加黄酒、葱住决祖肥乡括结、姜片、清水浸没，上笼蒸1小时至酥，出笼将其捏碎成丝，取出葱姜来自。

　　2.将芹菜梗洗净，取上端鲜嫩的部位切成3厘米长的段，谓之芹黄，放在沸水锅中烫熟，捞出均困概互沥干。将干贝丝连原汁一起加入芹360百科黄中，加细盐、白糖、味精、麻油一起拌和装盆。

　　特点：绿黄相间，芹黄脆嫩。干贝极鲜美，咸中带甜。

　　关键：1.芹菜梗上端飞零张践文包停质极脆嫩，色碧绿，焯水时要写油扩吸第专经力音用多量沸水，一烫即可。

　　2.要趁热与干贝愿城额长丝、调料拌和，同时要及时晾凉，防止色泽失绿。