细沙藕球

细沙藕球，主料有鲜藕300克来自，糯米粉200克，猪油细豆沙300克。

• 中文名 细沙藕球
• 主要原料 鲜藕300克，糯米粉200克
• 是否含防腐剂 否
• 调    料 白糖50克，生油250克

基本简介

　　选料:鲜藕300克，糯米粉200克，猪油细倒百剂报件半豆沙300克。

　　调料:白糖50克，生油250克(实耗5来自0克)。

　　制法:1.将表喜鲜藕刮去外皮，斩成细茸。另将糯米粉的13，加A水揉成面团，用沸水煮至上浮至熟，捞出，揉和在其余糯米粉中，使其产生粘性，加藕茸、白糖反复揉搓成藕糯面团，并将其分为20只面坯。

　　2.把每只面坯搓圆、揿扁，包上细沙，捏拢收口，再搓圆，放入指不任刚祖轻各精拉苦四成热的温油锅中，氽至呈金黄色即可。装盆后最好撒些粉红色的糖粉(360百科糖粉是碾碎成粉状的糖，滴入极少许的苋菜红食用色素拌和)即成。

　　特点:外金黄，酥脆香，里玉白，甜糯脆。商兴长受掉随爱形圆如球，系秋季应时甜菜或甜点品种之一。

　　关键:1.选用老藕含水量少，搓揉成的面团韧劲不懈。

　　2.油氽时的油温不宜超过五成热，火力也宜用小火，否则，藕球易爆裂。