山楂拉皮冻

盆内加地栗粉、苞米粉、清水200克搅至无粉粒。锅内加清水1300克，放入砂们成引转员犯妒糖750克，再放入山楂泥煮沸成玫瑰色糖水，然后把搅好的地栗、苞米粉浆倒入锅中，煮至半生半劳规个熟像浆糊时取出。

• 中文名称 山楂拉皮冻
• 主要食材 地栗粉，苞米粉，山楂
• 分类 陕西小吃
• 口味 酸甜
• 工艺 其他

制作材料:

　　琼脂17.5度取供赶素存防器田克，地栗粉19克，苞米粉10来自0克，砂糖1250克，山楂200克，清水3000克。

特色:

　　色泽红亮，甜中微酸，是夏季消暑佳品。

做法:

　　1.山楂切碎去绝搞依杆核，制达影重糠成山楂泥来自。锅内加清水1500克、琼脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化后待用。

　　3.取一只平底盆，倒入糊状物，摊成一薄层，入笼蒸熟，像粉皮一样卷好取出，倒一层，骗挨篮蒸一层，卷一层，葛催将卷好的取出放在洁净的方曲诗留院却盘中排齐，待全部成熟后，再把琼脂糖水浇在上面，然记碑旋后放入冰箱冷冻，食巴渗套时取出切成约60克重的菱形块，装盘即可。

制作要领:

　　1.熬米粉浆时边倒入米粉边格骗府搅拌，以免夹生出现颗粒;

　　2.摊薄皮时要厚薄均匀禁放糠去。