奶茶蛋糕卷

奶茶蛋糕卷是一道美食，主料是蛋黄、牛奶，配料是红茶茶包，调料为白砂糖、葵花籽油等，主要通过烘焙的方法制作而成。

• 中文名称 奶茶蛋糕卷
• 分类 美食
• 主要食材 牛奶
• 制作方法 烘焙

制作材料

　　蛋黄3个、糖30g、葵花籽油25g、红茶茶包1个、牛奶50g、低粉70g、蛋白3个、糖35g。

　　内馅:

　　蛋黄、奶油霜(君之的步骤非来自常详细，我就不再啰嗦了)。

　　份量:31cm*25cm烤盘。

制作准备

　　1、茶包拆开，茶叶倒入牛奶中，煮至微沸，加盖后慢慢冷却。

　　2、低粉过筛备用。

　　3、烤盘铺油纸，并另外准备一张干净的油纸。

制作方法

　　1、蛋黄加入糖搅拌至糖溶化，颜色变浅。

　　2、分3次加入葵花籽油搅匀。

　　3、奶茶液一次全部加入后搅匀。

　　4、筛入低粉搅匀，成为蛋黄糊备用。

　　5、蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡(提起打蛋器，蛋白的尖呈弯钩状)。

获南　　6、先取拳头大小的一块蛋白霜袁门时与蛋黄糊拌匀，再取1/3的蛋白望霜加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后倒入剩余的2/3蛋白霜中拌匀。

　　7、倒入烤盘，抹平表面，震去气泡。

　　8、烤箱170度，中层，15分钟左右(请根据自己烤箱调节温度和时间)。

　　9、出炉后，立即倒扣在烤架上，揭去油纸，晾凉。

　　10、凉后，移到干净的油纸上，烤面向上用刀划几下，抹上馅料，借助擀面杖卷起来。

　　11、包裹紧油纸，冷藏30分钟后再切片。

注意事项

　　1、这次没有拍卷的过程，可以参考肉松蛋糕责国布球么而卷。

　　2、这个份量配上这个烤盘做出的蛋糕卷略薄，需要的话可以再多加1/3的原料就可以了。

　　3、奶茶液不煮也行，泡个十多分钟就可来自以了。

　　4、切片的时候注临点护厚声主喜的意，每切一刀就要把刀擦干净再切下一刀，否则切面上会粘上馅料。