烩炸豆腐

• 中文名称 烩炸豆腐
• 主要食材 油豆腐，宽粉条，炸洋芋块，白菜
• 辅料 辣椒、韭黄
• 调料 花椒粉、胡椒粉、姜片、葱等
• 所属地区 陕西小吃

基本信息

　　所属地区:陕西小吃

　　工艺:熬煮氽炖烩焖法

制作材料:

　　油豆腐、宽粉条各1000克来自，炸洋芋块、白菜各25360百科0克，花椒粉15克，胡椒粉0.5克，辣椒1个，姜片5克，葱花、韭黄、香莱各10克，精盐15克整支无团封华修，味精、芝麻油各少许。

特色:

　　绵软爽口，味美香辣。

做法:

　　1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。

　　2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片，在开水中焯一下捞出。

　　3.炒锅缩洲宣内加炸豆腐条、肉来自汤、调味品烩后，再放入白菜、粉条烩约5分钟，加入以上配料，调好味即成。

却站矿似往环附马航制作要领:

　　烩制时加360百科肉汤不宜太少，以免粘锅底。