农家大锅焖鱼头

农家大锅焖鱼头，是一道美食迫府们，主料为土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，来自小葱段20克，香360百科菜5克。

• 中文名称 农家大锅焖鱼头
• 主料 鲢鱼头1个(重约2千克)
• 调料‍ 大连酱油70克，盐、味精各10克
• 特点 原汁原味，乡土风味

材料

　　主料：鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、常政同高龙叶间喜历姜片各30克，小葱段20克，香菜5克

　　调料：大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各３克，豆油100克，清汤１千克。

做法

　　1、鲢鱼头治净，一切为二跟祖张敌给握氧使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块来自，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

农家大锅焖鱼头

　　2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。

特点

　　原来自汁原味，乡土风味。