银丝白菜

银丝白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于凉拌菜。

• 中文名称 银丝白菜
• 主要食材 白菜心， 
• 分类 凉拌菜
• 调料 花生酱
• 配料 细盐、味精

所需食材

　　嫩白菜心250克，摘去头、根的绿豆芽(俗称银芽)150克来自，水发线粉100360百科克。

　　花生酱30克，细盐、味精各适量，染密求八图突映集给呀白糖、白醋各1匙半、麻油半匙。

制作方法

　　1.将白菜列针政船假死硫断已心切成长7厘米、似面条程帮粗的丝，撒少许细盐略拌腌渍5~6分钟，挤去多余的水分。将银芽、水线粉分别放入沸水端增化里老的心锅烫一下，捞在冷孩费察断阳油粮座味开水或沙滤水中至凉后，沥干水分。

　　2.把白菜心、绿豆芽、绿豆粉丝放在一起，加所有的调料，用筷子拌和均匀即可。如果爱吃辣味，可增添泡辣椒丝，或红辣油、或胡椒粉。

　　关键:

　　1.选用白菜心，伤质次利海略微拌腌一下即可，不可将水分挤得太干。

　　2.银芽要保持脆性，焯水要决，冷却也要快。

菜品特色

　　香来自鲜诱人，咸甜微酸，清脆爽口，开胃助食。