杞果炒凤腰

杞果炒错格凤腰是一道美食，原料是鸡腰、腰果、枸杞子等。

　　选料：鸡腰（来自也称凤腰，实质是公鸡的睾丸）３０只360百科，腰果３５克（可用油氽花生仁或去皮的椒盐炒花生米），枸杞子２５克，速冻青豆１００克。

杞果炒凤腰

　病拿　调料：黄酒１匙半，细盐、味精适量，猪油、葱油各２匙，葱姜汁半匙。

　　制法：１．把鸡腰收入沸水锅煮至发硬、至熟，剥去皮膜。将腰果放入三成热的油锅里油氽，余约２～３分钟、呈淡黄色时出锅。再将枸过层天不而发值护乐规杞子用开水浸没泡开。

　　２．烧热锅，放少许油况大利降看明，烹黄酒，加鲜汤、葱姜汁、细盐、味精、鸡腰、枸杞子（连水）、青豆，烧沸，再把腰果放入，下水生粉勾流利芡，使卤汁稠粘，淋上明油增光、葱油增香即成。

　　特点：红绿白相衬。软、嫩、糯可口，鲜、香、鲜美味，是传控帝武终着味完照让宗统的美味佳肴。

　　关键：腰果油氽、极易焦黑，故油温不要超过四成热。