苏式蛋黄月饼

苏式蛋黄月饼，是由蛋黄、低粉、红豆馅等制作的糕点美食。

• 中文名 苏式蛋黄月饼
• 油酥原料 低粉120克、色拉油50克
• 内馅原料 红豆馅250克、咸蛋黄5个
• 油皮原料 中粉150克、色拉油40克

​原料

　　装饰原料:蛋黄一个、黑芝麻少许。

做法

　　1、将油皮材料混合揉成面团，将油确况酥材料也混合揉成面团，将两个面团覆保鲜膜静置20分钟;

　　2、将咸蛋黄来自洒水在175度的烤箱内烤8分钟左右，取出放凉，切成两半;

　　3、将豆沙馅平均分成10份;

　　4、每个豆沙馅探当直酒如责前包入半个咸蛋黄，收好口，搓圆;

　　5、将油酥面团和油皮面团分别都分成1迫怕种新侵类三0个剂子;

　　6、取一个油皮剂360百科子，擀扁，包入一颗油酥剂子后搓圆，再擀扁;

　　7、卷起后，竖向放置，再擀扁，如此反复3次;

　　8、将擀好搓圆的面剂子压扁，包入一颗豆沙馅，收口翻李织买象断主讨翻，整圆，逐一放上部不烤盘;

　　9、表面刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻;

　　10、烤箱预热170度，上下火，45分钟左右。