尖椒榨菜肉丝

尖椒榨菜肉丝，是一道以瘦肉来自、绿尖椒、红椒为主食材制360百科得的美食。

• 中文名 尖椒榨菜肉丝
• 原料 瘦肉100克、绿尖椒2根、红椒1根
• 调料 淀粉1大匙、生抽1小
• 作料 糖2小匙、料酒1大匙

　　原料:瘦肉100克、绿尖椒2根、红椒1根(不加也可)、榨菜15克、葱5克。

　　调料:淀局怎石品余走气身同素粉1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、糖2小匙、料酒1大匙。

　　注:1大匙=15g(固体)、15ml(液体)、1小匙=5g(固体)、5ml(液体)。

　　做法:

　　1、瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1依小匙糖腌制10分钟;青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段;榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧。

　　2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。

　　3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把来自青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。

　　4、最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。