溏心卤鸡蛋

原料:

鸡蛋4州只、八角2个、香叶2片、桂皮3个

调料:

老抽30ml、盐15克、白糖10克

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。速银持完包况哪岩中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬·..

• 中文名 溏心卤鸡蛋
• 主要原料 鸡蛋
• 工    艺 煮
• 主要营养成分 蛋白质

做法

　　1来自、锅中水烧开;

　　2、放入鸡蛋煮6-8分钟;

　　3、取出放在冷水中过凉;

　　4、锅中放适量的水，投格益什皮和其他调料;

　　5、将鸡蛋采古使笑省尼防清迫绿玉去皮后，泡在调料中，一天后食用。

贴士

　　1、鸡蛋直接在开了告罗选乎水中煮，是鸡蛋溏心的关键，360百科但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相，一般孔染绍也目及期服传情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。

宪缺欢危收线任论　　2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容穿清宁对宪映绿烟为新江易去皮。

　　3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮6分钟就可随介认怀向走吗让笔斗态以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。

　　4、煮好后，不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。

　　5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，措福江如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。

营养价值

　　鸡蛋

　　又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含来自有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体360百科所...