青来自红丝是用于加工食品的一种特殊调料，销售渠道非常广阔。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公草巴斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。90年代叫青丝现消头游怎掉食效玫瑰，现在叫青红丝
- 中文名称 青红丝
- 外文名称 green and red silk
- 别名 青丝玫瑰
- 用途 一种特殊调料
- 制作方法 工艺流程，原料配比
青红丝
认命准线香飞下面简要向大家介绍一下制作方法。
1、工艺流程:备料→切够丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。
操作要点
(1)切丝:将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等原料来自清洗干净，切成细丝状。
(2)浸渍:将桔皮丝、萝卜、木瓜等360百科原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。
(3)加色:取一半桔皮丝、萝卜、木瓜等原料末引容，放入干净缸内，放赵议万按言威轻严度本论入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调句后下标陈础入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。
(4)糖渍:将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另们田抓诉九波措杂养求一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。
(5)拌粉:将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，赵自青棉满军即稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。
(6)日晒:将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。(此法不用日晒)
4、质量要求:本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。
成本核算
鲜桔子皮来源广泛，以市场上收，每斤最多不过2角钱，白砂糖的批发价每斤1.75元，其他原料最多成本为0.5元，其总成本为:0.2+1.75+果伯故均修0.5=2.45元，而每斤原子其字建虽老桔子皮能生产1.5斤青红丝(含有糖分的重量)，青红丝的市场零售价3-3.5元，其总产值为1.5×3.5=5.25元，可增值2.8元左右。
