萝卜丝汆鲫鱼汤

萝来自卜丝氽鲫鱼汤是一道菜汤，主要食材是鲫鱼和白萝卜。

• 中文名称 萝卜丝汆鲫鱼汤
• 主要食材 鲫鱼，白萝卜
• 分类 家常菜汤
• 口味 咸鲜味

所需食材

　　主料:鲫鱼500克

　　辅料:白萝卜25来自0克,豌豆苗25克

　　调料:色拉油75克,盐3克,味精2克,黄酒20克,大葱15克,姜15克

制作方法

　　1. 鲫鱼收拾干净，把内脏由掏出，用清水冲洗干净，然360百科后在鱼身两侧各划负领如丝数刀(刀口相距2.5我判课滑免席供厘米);

　　2. 白萝卜去皮，洗净，切成细简审万丝;

　　3. 豆苗摘下嫩尖;

　　4. 葱切段，姜切片备用;

　　5. 炒锅放在火上烧热，却器言乐转盾皇错为酸宽放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎;

　　6. 加入开水1000克，绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时;

　　7. 鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内;

　　8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一预造阻实风征会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。

菜品特色

　　色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。