家常烧鲤鱼

家常烧鲤鱼是以鲤鱼为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名 家常烧鲤鱼
• 做法  红烧
• 口味 酱香味      
• 主料 鲤鱼400克

　　菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 通乳食谱

　　家常烧鲤鱼的制作材料:

　　调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,香菜10克,料酒10克,醋5克,酱油10克,盐4克,白砂糖5克,花生油20克,香油10克

　　家常烧鲤鱼的特色:

　　色泽红亮，口味鲜美。

　　教您家常烧鲤鱼怎么做，如何做家常烧鲤鱼才好吃

　　1. 鲤鱼去鳞，内脏，洗净，两面剞上花刀。

　得　2. 炒锅上火，加油烧热，葱、姜、蒜、花椒爆锅，加入调料调味，放入鲤鱼两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。

　　3. 汤汁变浓时，将鱼翻身，急火烧至汤汁将干，加香菜段，淋香油出锅即成。

　　家常烧鲤鱼的制作要来自诀:

　　葱、姜、蒜尽量多，用火应先急后慢再急，宜急练互长时间慢煨透。