牛肉卷饼就是将事先烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可。
美味可口，营养丰富
- 中文名称 牛肉卷饼
- 外文名称 Beef Roll
- 主要原料 甜面酱，生菜
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 蛋白质，脂肪
做法一
原料:
面粉250g、水180-200g、甜面酱、生菜、酱牛肉一块
做法:
1、面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。
2、饧好后的面分成5份、取一块，来自擀成薄于0、5cm的面饼。
3、电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可。
4、取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可。
做法二
材料
原料:面粉，豆瓣炒酱，自制酱牛肉，小葱，生菜叶，黄瓜;
牛肉调料:老抽、生抽、料酒，冰糖、大料、山楂干、桂皮、小茴香和生姜，干辣椒;
饼皮:中筋面粉，沸水和冷水(各一半)，色拉油，盐，散面粉;
做法
1、 自制酱牛肉:牛后腿肉洗净飞水，捞出放入装入清水的砂锅中，加入老抽、生抽和料酒各一大汤勺，把调料360百科盒和生姜片放入，大火滚沸，略调住银林般越终管煮片刻，然后转小火慢炖，大约一个小时后加入冰糖，约两个小时左右，至熟入味，即可关火。晾凉后放入冰箱存贮，食用时再切片就容易了;
2、 制作饼皮:半烫面制作，增加饼皮外富的柔韧度，且易于烙熟。面粉放入盆中，加入适量的沸水，顺一个方面搅拌成面絮;加入适量的冷水和盐，再加入色拉油，粗揉成黏软的面团，然后放入盆中，常温状态上松弛30分钟;将面团加散粉揉光滑，分成若干个小剂子，用擀面杖尽写划乱黑款可能擀成薄饼，过程企许沉脸难阿奏题主百研中为了防粘可适量加入些面粉;
3、 烙饼:将平锅烘复层挥热，放入薄饼，以小火两面烙熟，过程中不用放油;干燥的饼皮可以多做一些，包裹好放入冰箱冷藏，吃的时候需再次烘热焙透即可。
4、 卷乡植找但耐事饼:将牛肉切片，蔬菜洗净整理好，在烙好的饼上放入生菜，抹上适量的豆瓣炒酱(甜面酱、炒黄酱都行)，再放上牛肉片和小葱等蔬菜包入饼中，弄成紧实的卷饼，即可食用了。
