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牛肉卷饼

牛肉卷饼就是将事先烙好的饼,刷一层甜面酱或者辣酱,铺生菜,加入切片的牛肉,卷起即可。

美味可口,营养丰富

  • 中文名称 牛肉卷饼
  • 外文名称 Beef Roll
  • 主要原料 甜面酱,生菜
  • 是否含防腐剂 否
  • 主要营养成分 蛋白质,脂肪

做法一

原料:

  面粉250g、水180-200g、甜面酱、生菜、酱牛肉一块

做法:

  1、面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。

  2、饧好后的面分成5份、取一块,来自擀成薄于0、5cm的面饼。

  3、电饼铛刷少许油,放入面饼,勤翻面,烙至两面均变黄即可。

  4、取烙好的饼,刷一层甜面酱或者辣酱,铺生菜,加入切片的牛肉,卷起即可。

做法二

材料

  原料:面粉,豆瓣炒酱,自制酱牛肉,小葱,生菜叶,黄瓜;

  牛肉调料:老抽、生抽、料酒,冰糖、大料、山楂干、桂皮、小茴香和生姜,干辣椒;

  饼皮:中筋面粉,沸水和冷水(各一半),色拉油,盐,散面粉;

做法

  1、 自制酱牛肉:牛后腿肉洗净飞水,捞出放入装入清水的砂锅中,加入老抽、生抽和料酒各一大汤勺,把调料360百科盒和生姜片放入,大火滚沸,略调住银林般越终管煮片刻,然后转小火慢炖,大约一个小时后加入冰糖,约两个小时左右,至熟入味,即可关火。晾凉后放入冰箱存贮,食用时再切片就容易了;

  2、 制作饼皮:半烫面制作,增加饼皮外富的柔韧度,且易于烙熟。面粉放入盆中,加入适量的沸水,顺一个方面搅拌成面絮;加入适量的冷水和盐,再加入色拉油,粗揉成黏软的面团,然后放入盆中,常温状态上松弛30分钟;将面团加散粉揉光滑,分成若干个小剂子,用擀面杖尽写划乱黑款可能擀成薄饼,过程企许沉脸难阿奏题主百研中为了防粘可适量加入些面粉;

  3、 烙饼:将平锅烘复层挥热,放入薄饼,以小火两面烙熟,过程中不用放油;干燥的饼皮可以多做一些,包裹好放入冰箱冷藏,吃的时候需再次烘热焙透即可。

  4、 卷乡植找但耐事饼:将牛肉切片,蔬菜洗净整理好,在烙好的饼上放入生菜,抹上适量的豆瓣炒酱(甜面酱、炒黄酱都行),再放上牛肉片和小葱等蔬菜包入饼中,弄成紧实的卷饼,即可食用了。

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