日式巧克力淋浆

日式巧克力淋浆是一道由水、鲜奶油等食材制成的食品。

• 中文名称 日式巧克力淋浆
• 主要食材 鲜奶油，水
• 配料 砂糖、可可粉、水糖、吉利丁粉
• 工艺 煮

原料:

　　鲜奶油80g、水100ml、砂糖120g、可可粉40来自g(可可粉的量影响淋浆颜色的深浅)水糖15g360百科(可用麦芽糖代替)、吉利丁粉4g。

做法:

　　1、吉利丁粉用30ML水浸泡;

　　2、其余材料放入锅里混合，中火加热。充分搅拌直到煮沸到102度;

　　3、7棉居菜田殖晚频5度时把浸泡的吉利丁粉加入2中。融化后用筛网过滤;

　　4、制作好的淋浆45度时淋在蛋糕上。

注意:

　　1、草莓一定要擦干水分。

　　2、此方不适宜放入深度过深的模具烤制，烤盘为佳，布丁，小蛋糕模也可。

　　3、配合水果酱或者冰淇淋可增添风味。