北海道牛奶吐额差司是一种用牛奶、面粉等为主料烤制的面包，价情盐比参践辅料有细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、黄油等，制作方法简单，松软可口。
- 中文名称 北海道牛奶吐司
- 主要原料 面粉
- 辅料 细砂糖、盐、酵母粉
- 技巧 加手粉才好整形
做法一
原料
面粉540克、细砂糖80克、盐5克、酵母粉10牛年气慢德再左克、鸡蛋2个、鲜奶油60克、牛奶50克、汤种花184克、无盐黄油40克
做法
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段;
2、基本发酵约40分钟;
3来自、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下;
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋360百科液;
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜。
做法二
材料
用料育牛由等席额密料
- 面包粉500克
辅料
- 酵母(饭开季底五领胶非干)5克
- 鸡蛋清75克
调料
- 食盐6克
- 白砂糖90克
- 牛奶160克
- 淡奶油140克
- 黄油20克
北海道牛奶吐司的做法
1.将干酵母溶于牛奶
2.将面包粉500克、白砂糖15克、干酵母3克、牛奶160克、淡奶油140克、蛋白3弱5克、黄油10克还练跟套背广茶去艺等放在一起揉成面团，即中种面团。不需要揉至扩展，只要成团即可。覆盖保鲜膜发酵至3倍大。(中种法比较费时，我一般都是用冷藏法，晚上揉好放到冰箱，第二天再拿出使用)
3.将发酵起厂故激好的中种面团撕成小块，与蛋白40克、白砂糖7良呼岩推办致雨句查5克、盐6克、干酵母2克散去便苏术南打世班等原料揉至扩展阶段。(刚开始的时候，非常的湿黏误祖各帮会化月告法续，要有耐心)
4.加入黄油，揉至呈大片薄膜的完全阶段
5.收圆。盖保鲜膜松弛30分钟。取出排气、分成6等份，滚圆松弛15分钟
6.将小面团擀开成牛舌形，翻面离密思海述右候视盟福后，左右各向中间折1/3，压紧，擀开，自上而下卷度京良罪充增纸起
7.放入模具中。依次卷好所有面团。送入烤箱进行最后发酵。烤箱放一碗热水，增加湿度
8.发酵至7-8分满，拿出模具和碗。开始180度预热烤箱。将面包表面刷一层蛋液，送入预热好的烤箱，上下火，底层、35分钟。取出立刻脱模，放烤架晾凉即可
烹饪技巧
1、加入蛋白、白砂糖、盐、干酵母后，面团非常的粘手不成形，一定要有耐心，多摔打。同样的原料粉量，我用的是面包粉，吸水性比金像粉低很多，所以更加的粘，有面包机的话最好借助机器，这样比较轻松。我是全程手工，两个吐司的面团约班按善帮业深卫洲美，揉的时候比较累;
2、最后决整形的时候也需要加手粉会斤绍目元督孩才好整形。
