狗肉不上席

狗肉不上席是一句老话、来自俗语。并不是说狗肉不好吃，而是在古代田园农耕，狗是看家护院的，可以阻止盗匪360百科野兽对家畜的盗损，在十二生肖里，狗是忠诚的代表;所以民间私下虽然是可以吃狗肉的，但狗肉却不能用来宴客，大家可以思考下用个忠义的代表来宴客，客人会把你个主人当成什么人呢? 狗肉不上席，拉点苏或者狗肉不登大雅之切堂，说的并不是狗肉比别的至裂清效鸡合肉不好吃或者不上当次，而是说用狗肉招变胶型沉卷吃罪待客人显的主人太不够档次，不雅。反而狗肉供围够的划是很好吃的，且有大补的作用。

• 中文名 狗肉不上席
• 属性 老话、俗语
• 席 "大席
• 年代 南北朝代
• 学者考证 汉代宴席上，没有狗肉的位置

文献和传值红月建说

　　按照文献或者是传说，主要有以下几种说法

　　1、在南北朝时佛教昌盛，在佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

　　来自2、在宋代宋徽宗当皇帝听说"崇宁初，范致虚上方'十二宫神，狗居戌位，为宋徽宗本命，他降旨禁止杀狗。

　　3、古有打狗散场伙，意思是说把吃狗肉，就是代表散伙，大家各奔东西，所以请客一般不用这道菜。

学者考证

　　有学者360百科考证说，一是由于佛主家主张"戒杀放生"，梁武帝萧衍提倡素食终身，所以佛门弟子也就难以再享狗肉了。二是道家有良局牛便争他忌讳，李时珍曰:"道有以犬为地厌，不食之。"三是统治阶级的迷信思想。据《曲洧旧闻》记较弱载:"崇宁初，范致虚上言，'十二宫神狗戌位，为陛下本命，今京师有以屠狗为业者宜行禁止'。"宋徽宗听后，就立即降旨禁杀狗，并规定凡不再杀狗者，"赏钱至二万"。

中国著名菜肴

　　来自江苏的沛县狗肉:传说中是秦朝末员使年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。

　360百科　贵州的花江狗肉:贵州布依族的传统菜。

　　广东湛江的白切狗肉:湛江人一年四季的最爱。

　　广东的狗肉煲:流行于广州、肇庆等城市。