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狗肉不上席是一句老话、来自俗语。并不是说狗肉不好吃,而是在古代田园农耕,狗是看家护院的,可以阻止盗匪360百科野兽对家畜的盗损,在十二生肖里,狗是忠诚的代表;所以民间私下虽然是可以吃狗肉的,但狗肉却不能用来宴客,大家可以思考下用个忠义的代表来宴客,客人会把你个主人当成什么人呢? 狗肉不上席,拉点苏或者狗肉不登大雅之切堂,说的并不是狗肉比别的至裂清效鸡合肉不好吃或者不上当次,而是说用狗肉招变胶型沉卷吃罪待客人显的主人太不够档次,不雅。反而狗肉供围够的划是很好吃的,且有大补的作用。
- 中文名 狗肉不上席
- 属性 老话、俗语
- 席 "大席
- 年代 南北朝代
- 学者考证 汉代宴席上,没有狗肉的位置
文献和传值红月建说
按照文献或者是传说,主要有以下几种说法
1、在南北朝时佛教昌盛,在佛学典籍上把狗视为不洁之物,严禁屠食。
来自2、在宋代宋徽宗当皇帝听说"崇宁初,范致虚上方'十二宫神,狗居戌位,为宋徽宗本命,他降旨禁止杀狗。
3、古有打狗散场伙,意思是说把吃狗肉,就是代表散伙,大家各奔东西,所以请客一般不用这道菜。
学者考证
有学者360百科考证说,一是由于佛主家主张"戒杀放生",梁武帝萧衍提倡素食终身,所以佛门弟子也就难以再享狗肉了。二是道家有良局牛便争他忌讳,李时珍曰:"道有以犬为地厌,不食之。"三是统治阶级的迷信思想。据《曲洧旧闻》记较弱载:"崇宁初,范致虚上言,'十二宫神狗戌位,为陛下本命,今京师有以屠狗为业者宜行禁止'。"宋徽宗听后,就立即降旨禁杀狗,并规定凡不再杀狗者,"赏钱至二万"。
中国著名菜肴
来自江苏的沛县狗肉:传说中是秦朝末员使年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。
360百科 贵州的花江狗肉:贵州布依族的传统菜。
广东湛江的白切狗肉:湛江人一年四季的最爱。
广东的狗肉煲:流行于广州、肇庆等城市。