黑麦吐司

黑来自麦吐司是一道由高粉、黑麦浓缩粉、糖等做成的美食。

• 中文名 黑麦吐司
• 主要原料 高粉，黑麦浓缩粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉
• 主要食用功效 饱腹

原料

　　高粉145g、黑麦浓缩粉145g(我买的这个粉粉里含有麸皮、未粉碎的燕麦等杂粮)、糖30g、盐5g、奶粉12g、蛋23ml、水150ml、酵母5g、奶油25来自g。

黑麦吐司

做法

　　1、酵母溶360百科于水，静置5分钟，除奶油外其余材料混合成面团，面团揉至光滑后再加入奶油揉至面团完全扩展;

　　2、基础发酵1小时，温度28度，湿度75%;

　　3、取出面团等分成2份，滚圆，松弛15分钟;

　　4、整形:取一块面团，用擀面杖擀开成椭圆面皮，翻面再擀一次，面皮上面长边下折1/3，下面长边上折1/3，擀开，翻面再擀开，最后翻回来，由一头卷起，收接神并由换济未紧收口，码入烤模;

　　5、因川待分冷外尼衣宣总二次发酵1小时，温仍处川重洲亲乐粒刘某曲度38度，湿度85%;

　　6、生胚发至8案蒸湖曲名若做单混领分满，入炉180°C，烘烤35分钟出炉。