鱼香豆包

《鱼香豆包》是一道中国民间来自传统家庭美食，由豆包烹饪而成。

• 中文名称 鱼香豆包
• 主要食材 北豆腐
• 类别 民间传统家庭美食
• 地区 中国
• 辅料 蒜末、姜末、葱末、生粉

原料

　致简步　北豆腐1块、蒜末、来自姜末、葱末各1大匙、生粉若干

调料

　　郫县豆瓣1大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙、淀粉水2大匙

做法

　　1、北豆腐切成3厘米×5厘米块状，用厨房专用纸抹去水分，干净无水盘中倒入生粉，将豆腐一块块双面拍上粉，静置三分钟，待粉吸收;调好味汁待用;

鱼香豆包

　　2、锅中入油，放入豆腐块逐一煎到来自两面金黄;

　　3、锅中留底油，5成热后小火爆香剁碎的郫县豆瓣直到出红油后，再入蒜末、姜末、葱末炒至出香味，倒入味汁煮开后，下豆腐块略微煮到汤汁浓稠即可起锅装盘。