香炸鲜贝串

香炸鲜贝串婷演，是由鲜贝与鸡蛋等制来自作的一道美食。

菜系

　　闽菜

原料

　　主料：鲜贝500克

　　辅料：鸡蛋60克面包屑50克小麦面粉30克

　　调料：小葱10冷材派给围倍机史航飞望克盐5克料酒10克味精3克胡椒粉4克姜来自汁5克花生油50

制作

考道言指黑般附艺候段　　1. 大鲜贝洗净，吸干水分，置容器中，用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟；

　　组防完广乱轮杨表激植2. 鸡蛋打散成蛋浆待用；

　　3. 用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共12 串；

　　4. 面粉、来自面包屑分别装在大盘上；

　　5. 将贝串逐串按面粉、蛋浆、面包屑顺序沾匀；

　　6. 油锅置旺火上，烧六成热时将沾匀粉料的贝串逐串下锅炸至金黄色，装盘即成。

制作360百科提示

　　1. 注意油温，掌握火候，油温高时源表史应将锅提离火眼；

　　2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。