番红汁淋青椒腐

番红汁淋青椒腐是一道美食，主要制作原料为老豆腐、西红柿等。

• 中文名 番红汁淋青椒腐
• 辅    料 西红柿1个
• 主    料 老豆腐一块
• 调    料 青椒1个

　　材料:老豆腐一块、青椒1个、西红柿1个、咸蛋黄1个(这个也可以省略)

番红汁淋青椒腐

　　做法:

　　1、把老豆腐用勺子压烂,加入适量的盐、五香粉、鸡精拌匀;

　　2、将青椒去籽洗净、切碎，倒进1里搅匀,放入一个小碗中,用勺子轻压表面处北历理平整(我加了一些姜丝从在上面);

　　3、锅内烧开水，把2放进去蒸十分钟;蒸熟后,冷却片刻,把碗倒扣在盘中,使豆腐置于盘子中央;

　　4、取一西红柿用开水稍烫一下，去皮聚搅烂，加生粉勾芡;

　　5、少许香菜末撒在豆腐周围，将番来自茄汁淋在蒸好的青椒豆腐上，并用青椒边角料和咸蛋黄稍做装饰。