竹笋瓜皮鲫鱼汤

竹笋瓜损其查专述律皮鲫鱼汤是一道家常美食，主料有鲫鱼，病哪素丝散竹笋等。

• 中文名 竹笋瓜皮鲫鱼汤
• 主料 鲫鱼1条，竹笋500克
• 辅料 西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣
• 调料 盐，味精

菜系

　　浙江

原料

　　主料：鲫鱼1条竹笋500克

　　辅料：西瓜皮500克 眉豆60克 生核及姜 红枣

　　调料：盐，味精

制作

　　制作方法：

　　1笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；　　

竹笋瓜皮鲫鱼汤

　　2鲫鱼去鳃、消使刻内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

　　3把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

功效

　　祛湿降浊，健脾利水。