葱香肉丝

葱香肉丝是一道美食，材料是甜面酱、大葱、黄酒、酱油等。

• 中文名 葱香肉丝
• 菜系: 浙江
• 主料: 猪里脊肉150克
• 调料 :甜面酱40克 

原料:

　　调料:医北李区露声气联甜面酱40克 大葱来自100克 黄酒5克 酱油10克 白砂糖10克 盐2克

制作:

　　1. 将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆;

　　2. 葱洗净切加花波机社落运考井成5厘米的细丝;

　　3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成360百科热，放入肉丝，用铁筷子评浓未班怎号明垂刘怕女划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用;

　　4. 锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤(100克)、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒斯匀，淋上辣椒油;

　　5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

口感

　　此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。