水梨爆炒腰花

水梨爆炒腰花是一道美食，主要食材有水梨、腰花。

• 中文名 水梨爆炒腰花
• 主要食材 猪腰子
• 口    味 香味
• 分    类 浙江

菜系

　　浙江

原料

　　主料:猪腰子400克

　　辅料:梨450克

　　调料:大葱5克 盐5克 黄酒15克 味精1克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)75克

制作

　　详细步聚 1. 将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘来自米厚的片，漂在清水中;

　　2. 雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片;

　　3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱段略煸，再下腰花，熟入黄酒，将锅转动颠翻一下，放入梨片、盐、味精，炒10分钟;

　　360百科4. 用湿淀粉调稀法义府日朝这出座省升勾芡，淋上熟猪油，起锅装盘即成。

口感

　　此菜门械染较腰嫩，梨脆、腰、梨同炒星滑似受双重绿皇航湖北，白、褐两色相衬，味鲜德送带农许张克北爽口，略带甜味。