绿叶口蘑汤

绿叶口蘑汤是一道以口蘑、油菜为主料的汤菜。

• 中文名 绿叶口蘑汤
• 菜系 沪菜
• 主料 口蘑、油菜
• 调料 味精、 盐、料酒

菜系

　　沪菜

原料

主料

　　口蘑200克 油菜100克

调料

　　味精2克 盐4克 料酒5克 姜4克 花生油40克

制作

　　1来自.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3侵固绍为益讨零定田定周--4片。　　2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，

　　3蒸约半小时后，投入熟绿叶菜（油菜），然后倒入大汤碗内。 

口感

　　汤汁澄清，肥嫩细腻，情底己尼广烧含条鲜香味厚。