蔓越莓南瓜包

蔓越莓南瓜包是一道甜品，主要由面包粉、南瓜泥蛋制成。

• 中文名称 蔓越莓南瓜包
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 面包粉、南瓜泥蛋等

原料

　　金像面包粉250克、南瓜泥75克、蛋25克、细砂糖25克、盐3克、即发干酵母3克、奶粉10克、水90克（请根据南瓜的含水量调整）、黄油25克、蔓越莓干75克。

　　表面装饰：蛋液、香酥粒适量。

　　模具：18×18cm正方形模。

做法

蔓越莓南瓜包

　　1、除黄油、蔓越莓之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。

　　2、加入剪成小粒的蔓越莓干揉匀后，放温暖处进行基础发酵

　　3、基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后排入涂过油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。（这种圆包不需要进一步整形，所以不必进行松弛。）

　　4、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量南瓜子装饰。

　　5、入预热180℃的烤箱，中下层（倒数第二层），上下火，25分钟。